• Les chaudrons sont disponibles en différentes capacités : capacités de 200 litres à 1000 litres
• Fabriqués entièrement en acier inoxydable
• Usinés à haute précision, avec des arêtes parfaitement arrondies et des pattes ajustables en hauteur (option :aussi disponibles sans pattes)
• Vidange du chaudron se fait via une vanne de vidange à 1 ½ pouce placée sur le côté droit ou gauche.
• Amenée d’eau par 1 vanne ou en cas d’équipement spécial par 2 vannes (froid/chaud)
• Entrée d’eau située à l’extérieur
• Possibilité de chauffage basse consommation par électricité, gaz, fioul et vapeur

Équipement spécial

• Sonde de température au cœur
• Commande avec méthode de cuisson delta et interface sérielle pour la connexion à un PC/laptop
• Remplissage automatique du chaudron avec de l’eau via une commande à microprocesseur pour une consommation optimale de l’eau et de l’énergie.
• Protection contre la marche à sec, c’est-à-dire pas de fonctionnement possible sans eau
• Protection contre le trop-plein sur le bord gauche et droit du chaudron
• Connexion sur les équipements doubles en inox

• Commande à microprocesseur
• Avec affichage numérique pour un réglage sans difficulté de la température, du temps et de la pause
• La sonde de température au coeur intégrée dans le couvercle assure un temps de cuisson optimal
• Consommation d’énergie intelligente : chauffage homogène grâce à une chambre de combustion très isolée avec des canaux de chauffage en inox sur le fond du chaudron
• Couvercle à double isolation de série avec joint sur tout le pourtour pouvant s’ouvrir à 90°
• Le Kochstar est isolé de tous les côtés
  

• Panier
  en acier inoxydable de haute qualité avec ou sans fond rabattable, disponible dans toutes les tailles pour les chaudrons. Un moyen de logement de la charge est livré avec.
  

• Protection du fond
  en acier inoxydable empêche le contact entre les produits et le fond chauffé.
  

• Alourdisseur à saucisses
  en aluminium, satisfait les exigences élevées de l’hygiène et est très facile à nettoyer.
  

• Chaudron 400/300 litres gaz naturel
  

• Chaudron 300/400 litres électrique
  

• 2x chaudrons 200 litres
  

• Chaudron 200/500 litres
  

• 3 x chaudrons 600 litres vapeur basse pression
  1 x chaudron 400 litres vapeur basse pression