• Équipements de fumage en tant que systèmes à un chariot disponible dans les modèles TSFR 80, 90, 95 et 100 avec fumée liquide TSKR 80, 90, 95 et 100 avec fumée par pression ou fumée par combustion en combinaison avec fumée liquide
• Chaque système dispose d’un poste de mesure pour la température de la chambre et de l’humidité ainsi qu’une sonde de température au coeur
• Les buses de sortie d’air situées latéralement, en option avec le système de clapets à retournement LEFA, assurent une circulation de l’air régulière (3 vitesses possibles)
• Avec nettoyage automatique de l’équipement

• Production rapide et sûre grâce à la technologie de pointe
• Écologique, propre
• Faibles coûts pour l’énergie et le fonctionnement
• Dosage régulier de la fumée et régulation optimale de l’air de circulation
• Qualité constante grâce aux divers arômes de fumée, à la phase de vapeur et gaz

Options

• Refroidissement (groupe hors appareil)
• Douche de refroidissement
• Porte avec regard
• Dispositif d’ouverture de porte
• Filtre à charbon actif
• Pompe Husky

Système de volets à retournement LEFA

• Air de circulation horizontal et vertical simultanément
• Ce qui signifie un traitement doux des produits et une perte de poids réduite
• Garantit un très bon produit au niveau de la régularité, de l’optique et de la qualité
                  

Commande à microprocesseur

• Enregistrement de 75 programmes (option 99 programmes)
• Avec chacun 20 étapes
• Affichage numérique des valeurs réelles et nominales
• Programmation sans problème de la température, de la température au coeur, de l’humidité, du temps de fonctionnement et du temps présélectionné
• Avec programmation de la cuisson delta, de la température au coeur et de l’arrêt de l’humidité
• Avec interface sérielle
• Logiciel « VISU-Net » pour l’acquisition des données de mesure et la visualisation du process
  

Chariot à fumée en forme de H

• Chaque support convient pour barre de fumage, cuve de cuisson et de récupération ainsi que grille de cuisson au four.
• Barres de fumée en inox, forme stable à trois arêtes
• Grille de cuisson au four en inox
• Cuve de récupération en inox
• Cuve de cuisson en inox
• Disponible pour les équipements de fumage turbostar.
  

• 2 x TSFR 100 vapeur basse pression avec fumée liquide

• TSFR 80 avec fumée liquide, avec douche ouverte (côté gauche)

• Équipement de fumage combiné TSKR 80 avec fumée par pression
  et avec fumée liquide, douche avec porte fermée (côté droit)